开证明的格式要求和字体如下：

头部信息

包括发证机构的名称、地址、联系方式和日期。

这些信息可以放在一个突出的位置，例如左上角或中央位置。

收件人信息

包括收件人（证明的受益人）的姓名、地址和联系方式。

这些信息可以在左侧或右侧对齐，并使用标准格式。

标题

标题应明确说明证明的类型，例如"证明信"、"就业证明"、"在校证明"等。

标题可以在发证机构信息和正文之间的中央位置或左侧位置。

正文内容

正文是证明文件的核心部分，应清晰、简洁地陈述证明的事实和信息。

可以包括个人身份信息、目的、日期、相关事件或情况的描述等。

使用简练、准确的语言，避免使用模糊或不明确的措辞。

结尾和签名

结尾通常包括发证人的姓名、职位、联系方式和发证机构的标识（例如印章）。

发证人在结尾处签名，并在签名下方注明日期。

关于字体，通常建议使用易读、常见的字体，如Arial、Times New Roman、Calibri等。字体大小应足够大，以确保证明内容清晰可读。具体来说：

标题：加粗，居中，字号为14号字体。

正文：字体为小四号字体，行距为1.5倍行距，段落首行缩进2个字符。

其他：证明内容应明确、简洁、具体，符合事实，无歧义。

此外，根据具体需求，有时还会有一些特殊要求，例如：

标题可以适当加大字号以突出重要性。

证明书一般以宋体或仿宋体为主，字号不小于24号。

署名和日期通常写在证明材料的右下方。

综上所述，开证明的格式和字体应根据具体情况和相关机构的要求进行调整，以确保证明内容清晰、易读且符合规范。