俊禄DS-792测深仪的灵敏度表现如下：

高对比度7英寸彩色液晶显示屏：

具有高可视角度和亮度调节功能，这有助于在各种光线条件下清晰地读取测量数据。

自动量程功能：

测深仪能够根据所测的水深自动选择量程范围，这确保了在不同水深条件下都能获得高精度的测量结果。

自动增益功能：

测深仪能够根据水域情况自动设置增益，这有助于在不同噪声水平的水域中获得稳定的测量结果。

高发射功率：

300W的发射功率可以确保在较深的水域中也能获得良好的回波信号，从而提高测量的准确性和灵敏度。

双通道探测：

实现真正双通道探测，无需切换，可直接分屏观测回波，这有助于提高测量的全面性和准确性。

综合以上信息，俊禄DS-792测深仪在灵敏度方面表现出色，适用于各种水深和环境条件下的测深需求。其高对比度显示屏、自动量程和增益功能以及高发射功率等特点，使得该测深仪在测量精度和可靠性方面具有优势。