鉴定哥窑瓷器的方法主要包括以下几点：

观察釉面特征

哥窑釉属无光釉，具有“酥油”般的光泽，色调丰富多彩，如米黄、粉青、奶白等色。

釉面有网状开片，或重叠犹如冰裂纹，或成细密小开片（“俗成百圾碎”或“龟子纹”），以“金丝铁线”为典型，即较粗疏的黑色裂纹交织着细密的红、黄色裂纹。

釉内含有气泡，如珠隐现，犹如“聚沫攒珠”般的美韵。

检查胎质

哥窑瓷器胎土多为深灰色、紫褐色、米黄色、铁色、浅白色等发色。

胎土含有氧化铁成分，在二次氧化后形成赤铁矿或磁铁矿晶体，导致瓷胎发色有深浅不同的紫黑色。

瓷胎极为细腻，呈现出“紫口铁足”的风致，即器皿口部釉薄处露出胎色呈黄褐色，底足未挂釉处呈现铁黑色。

对比造型

哥窑瓷器一般器型小巧，以文房用具和陈设用具较多，十几公分的大小为最多。

熟记传世哥窑的器型和同时代官窑器型特征，符合官窑特征且具有哥窑釉色的很有可能是未被发现和认可的哥窑。

观察出土痕迹

传世的哥窑瓷器应具有大几百年的熟旧感，包括釉面、器物内部与底足露胎处等。

观察出土痕迹，如釉面自然的土蚀痕迹、底足胎釉结合部的土蚀痕迹等，自然形成的土蚀痕迹是真品的重要特征。

通过以上方法，可以较为准确地鉴定出哥窑瓷器。建议收藏者在购买或鉴定哥窑瓷器时，综合考虑釉面、胎质、造型和出土痕迹等特征，以确保真伪。