大头虾，也称为罗氏虾或白脚虾，是一种受欢迎的淡水经济虾类。其最佳的食用季节主要集中在 每年的8月至11月。在这期间，大头虾的上市量较多，尤其是8月中旬左右，市场上的供应量达到高峰。此外，大头虾的收获上市时间通常在9月下旬至10月下旬，上市期相对较短，约为50天。

综合以上信息，大头虾在8月至10月期间最为肥美，是最佳的食用时期。如果你对大头虾感兴趣，建议在8月至10月期间购买和品尝，以获得最佳的口感和风味。