《爱情公寓3》的拍摄时间：

《爱情公寓3》的拍摄时间是从 2011年7月18日开始的，当时剧组在上海举行了开机发布会，并且第一支宣传片也在5月4日通过网络平台提前曝光。

播出时间：

关于《爱情公寓3》的播出时间，最初剧组宣布是在 2012年年初，即寒假期间播出。不过，具体的播出日期并未明确公布，只是给出了一个大致的时间范围。

总结：

《爱情公寓3》于2011年7月18日在上海开机，原计划在2012年年初播出，但具体的播出日期并未最终确定。