《隋唐演义》和《隋唐英雄》各有其独特的魅力和优点，具体哪一部更好看，很大程度上取决于个人的喜好。以下是两部剧的一些比较：

《隋唐演义》（1996年版）

演员表现：演员大部分演技较好，有一级演员参与。

历史还原度：较为忠实于历史，细致描绘了隋唐时期的政治斗争、社会变革和英雄豪杰的传奇故事。

文学价值：接近原著和评书，故事情节丰富，人物形象鲜明，语言生动。

缺点：未拍完，只有前20集。

《隋唐英雄》

演员表现：演员较为接近现代青年，有些喜剧色彩。

剧情：改动较大，集历史、武侠、剧情等元素于一身，剧情紧凑，角色鲜明。

观众喜爱度：深受观众喜爱，展现了隋唐时期众多英雄的风采。

缺点：有些剧情和人物塑造可能偏离历史真实。

《隋唐演义》（2013年版）

演员表现：严屹宽等主演，演技在线。

历史还原度：较为忠实于原著和评书。

观众评价：有观众认为这一版较好，但整体流传度和读者喜爱度相对较低。

建议

喜欢历史还原度和文学价值的观众：可以选择1996年版的《隋唐演义》，虽然未拍完，但其忠实于历史和文学价值的特点使其成为经典。

喜欢紧凑剧情和丰富角色的观众：可以选择《隋唐英雄》，虽然改动较大，但其紧凑的剧情和鲜明的角色使其深受观众喜爱。

喜欢经典评书风格的观众：可以考虑2013年版的《隋唐演义》，有单田芳先生作顾问，风格较为接近传统评书。

最终选择哪一部，建议先观看几集，根据自己的观感和喜好来决定。