潘杨案 由宋太宗和八贤王赵德芳定性。最初，宋太宗命令天官刘御史审潘杨案，但刘天官收受了潘贵妃的厚礼，判定杨六郎诬陷潘太师，准备用大刑侍候杨六郎。八贤王赵德芳赶到后，用金锏打死了刘天官，使得满朝文武大臣都不敢过问此案。宋太宗无奈之下，只能用金牌调七品芝麻官寇准入朝，火箭式升官到天官御史。

此外，案件的处理还涉及到寇准和包拯等人物的参与，他们通过假设阴曹地府的方式，迫使潘仁美招认了陷害杨家的细节，最终使案件真相大白。

综上所述，潘杨案的定性过程中，宋太宗和八贤王赵德芳起到了关键作用，而寇准和包拯等人则通过智慧和策略揭露了案件的真相。