在《四大名捕3》中， 姬瑶花和安世耿是凶手。

姬瑶花：

在《四大名捕1》中，姬瑶花最后杀死了安爷，后来用千年太岁续命。在《四大名捕3》中，她继续参与了一系列的纷争和搏杀。

安世耿：

安世耿是安云山之子，因不满其父对其摆弄控制而自杀。他在自杀前已经被姬瑶花感动，不需要当皇帝，他对姬瑶花有着珍贵的爱。

因此，结合以上信息，可以确定在《四大名捕3》中，姬瑶花和安世耿是凶手。