数九，又称冬九九，是中国民间一种计算寒天与春暖花开日期的方法。数九从 冬至当天开始算起，冬至时间在每年的公历12月21-23日之间。

具体来说，数九的方法是从冬至这一天开始，每九天为一个单位，称为一个“九”。第一个九天称为“一九”，第二个九天称为“二九”，依此类推，直到数完九个“九天”，即八十一天，这时春天已经到来。

因此，数九的开始时间是每年的冬至当天，即公历12月21日（或22日或23日）。