要辨认藜蒿，可以从以下几个方面进行观察：

颜色与外观

茎秆翠绿，叶片鲜嫩无黄叶，整体色泽鲜艳，代表新鲜度高。

野生藜蒿的茎是紫红色偏青，而人工养殖的藜蒿是绿色的。

根部状况

根部应干净且饱满，没有腐烂和泥土残留。

手感

茎秆脆嫩有弹性，不干瘪或软烂。

气味

具有自然的清香，无异味或霉味。

野生藜蒿香味较浓，而人工养殖的藜蒿味道较淡。

季节

春季是藜蒿最佳食用期，此时选购品质更佳。

生长环境

藜蒿通常生长在草地、荒地、路边等地方。

主要产地包括鄱阳湖及太湖流域等温暖湿润地区。

其他特征

藜蒿的叶子呈羽状分裂，花呈黄色或红色，果实为蒴果。

茎少数或单生，高60~150厘米，叶纸质或薄纸质，上面绿色，背面密被灰白色蛛丝状平贴的绵毛。

通过以上特征，可以较为准确地辨认出藜蒿。建议在购买时选择外观鲜艳、茎秆脆嫩、气味清香且根部干净的藜蒿，以确保食用安全和口感最佳。