中学生的合理早餐搭配应该包括以下几类食物，以确保营养均衡、简便快捷：

主食类

粥类：如大米粥、小米粥、燕麦粥等，这些食物提供充足的碳水化合物和能量。

面食：如馒头、花卷、面包、面条等，提供复合碳水化合物和膳食纤维。

蛋白质类

蛋类：如煮鸡蛋、煎蛋、蛋羹等，富含优质蛋白质。

奶制品：如牛奶、酸奶、奶酪等，提供钙质和其他微量元素。

肉类：如瘦肉丝、虾仁、鱼类等，提供优质蛋白质和铁质。

蔬菜与水果

绿叶蔬菜：如菠菜、芹菜、黄瓜等，补充维生素和膳食纤维。

水果：如苹果、香蕉、橙子等，提供维生素、矿物质和膳食纤维。

坚果与种子

坚果：如杏仁、核桃、腰果等，提供健康脂肪和蛋白质。

种子：如亚麻籽、奇亚籽等，提供Omega-3脂肪酸和纤维。

建议的早餐食谱：

周一

二米粥（大米、小米）、牛肉包子、芹菜叶拌花生米。

周二

红枣大米粥、烧饼、肉松、豆腐干拌黄瓜丁。

周三

核桃仁玉米粥、馒头、蒸鱼、虾皮炒圆白菜。

周四

燕麦粥、发糕、香椿炒鸡蛋、凉拌海米海带丝。

周五

小米桂圆粥、豆沙包、瘦肉丝炒干豆腐、辣白菜。

周六

大米绿豆粥、麻酱花卷、煮鸡蛋、海米拌豇豆。

周日

麦片粥、玉米饼、苦瓜炒鸡肉、洋葱拌虾皮、果汁。

这些食谱不仅简便快捷，而且营养均衡，能够满足中学生在上午进行高强度脑力活动所需的能量和营养。