谜底是“孙”。

孔雀东南飞的字谜解析如下：

方位法：

孔雀东南飞，意味着“孔”字的东部（右边）和“雀”字的南部（下面）飞走了，剩下的部分组合起来就是“孙”字。

增损离合法：

从“孔”字中去掉东面的“竖弯钩”，剩下“子”字；“雀”字中去掉南面的“佳”，剩下“小”字。将“子”和“小”组合起来，就是“孙”字。

综合以上两种解析方法，谜底都是“孙”字。