启发幼儿用“梅花”说一句话，可以尝试以下几种方式：

描述梅花的美丽

"梅花在寒冷的冬天里绽放，它有很多枝干，没有叶子，有白色的、黄色的、粉色的，还有红色的，散发出淡淡的香味。"

赞美梅花的坚韧和勇气

"梅花不畏严寒，凌霜傲雪，这种坚韧和勇气值得我们学习。就像我们在遇到困难时，也要像梅花一样不屈不挠，继续前行。"

表达梅花的意境

"每当看到梅花，我就会想起那句诗：'墙角数枝梅，凌寒独自开。'它让我感受到冬天的美丽和生命的力量。"

结合梅花的品格

"梅花虽然生长在寒冷的冬季，但它依然能够绽放出美丽的花朵。这种不畏酷寒、凌霜傲雪的品格，让我们明白无论环境多么恶劣，都要坚持自己的梦想。"

用梅花激励自己

"每当我在学习或生活中遇到困难时，我就会想起梅花的精神。它告诉我，只要像梅花一样坚韧不拔，就一定能够克服困难，迎来美好的春天。"

通过这些方式，可以启发幼儿从多个角度去理解和感受梅花的美丽和力量，并鼓励他们在日常生活中像梅花一样坚韧和勇敢。