在电视剧《最美的时光》中，许秋的死因是 车祸。许秋在与宋翊吵架后，宋翊在开车时不小心与其他车辆相撞，导致许秋死亡。

关于肾脏捐赠，许秋在临终前把自己的肾脏捐给了她的妹妹许怜霜（麻辣烫）。许秋的父亲许仲晋在得知女儿去世后，私自决定捐献许秋的肾脏给许怜霜，以弥补他对宋翊的愧疚之情。许怜霜在手术后，误以为是宋翊给她捐的肾，而实际上捐赠者是她的姐姐许秋。

这些情节展现了剧中人物的复杂情感和命运纠葛，也为剧情增添了更多的戏剧张力。