梨树五年了还不开花可能有多种原因，以下是一些常见的原因及解决方法：

树势过旺或过弱

过旺：如果梨树生长过于旺盛，枝条过密，会影响花芽分化。可以通过适当修剪，控制树势，促进花芽形成。

过弱：树势过弱，营养不良，也会影响花芽分化。需要加强土肥水管理，确保树体有足够的养分。

肥水管理不当

偏施氮肥：过量施用氮肥会导致树势虚旺，只长枝条不结果。应合理施肥，增施磷钾肥，保持土壤养分平衡。

水分管理：果园积水会影响树体生长，导致花芽分化不良。应注意排水，避免积水。

修剪不当

修剪过密：修剪过密枝条会影响树体的透光性，导致花芽分化不良。应及时修剪，保持树体通风透光。

病虫害防治

病虫害：病虫害的防治不当会导致树体生长不良，影响开花。应及时发现并采取措施进行防治。

环境因素

光照不足：梨树需要充足的阳光进行光合作用，缺乏光照会影响开花。应选择适宜的种植地点，确保梨树能够充分接受阳光照射。

温度不适宜：梨树对温度有一定要求，过高或过低的温度都会影响开花。应选择适宜的栽培区域，或采取保温措施。

湿度过高或过低：湿度对梨树的开花也有影响，湿度过高容易导致花芽腐烂，湿度过低则会干扰开花过程。应合理控制湿度。

生理因素

年龄问题：梨树在生长初期可能不会开花，需要等到一定年龄才能开花结果。耐心等待，给予梨树足够的生长时间。

营养不足：梨树在生长过程中需要吸收大量营养物质，如氮、磷、钾等，如果营养不够充足，也会影响开花结果。应合理施肥，满足梨树的营养需求。

授粉问题

授粉树欠缺：梨树属于异花授粉植物，品种内授粉坐果率低。应确保果园内有足够的授粉树，或通过人工授粉提高坐果率。

综上所述，梨树五年不开花的原因可能涉及树势、肥水管理、修剪、病虫害防治、环境因素和生理因素等多个方面。建议从这些方面进行综合分析和调整，找出具体原因并采取相应措施，促进梨树开花结果。