郑少秋主演的《楚留香》系列电视剧共有三个版本，具体集数如下：

《楚留香传奇》：

共65集。

《楚留香新传》：

共41集。

《香帅传奇》：

共50集。

因此，郑少秋主演的《楚留香》系列电视剧总共的集数是：

65集（传奇） + 41集（新传） + 50集（香帅传奇） = 156集。