加强新时代师德师风建设要弘扬和培育以下文化：

中华优秀传统文化：

通过弘扬中华优秀传统文化，可以增强教师的民族自豪感和文化自信心，促进教师在教育教学中融入更多的人文关怀和道德情操。

革命文化和社会主义先进文化：

这些文化能够激发教师的爱国热情和社会责任感，使教师在教学中不仅传授知识，还能传递正能量和社会主义核心价值观。

科技创新文化：

在科技迅猛发展的时代背景下，培育科技创新文化有助于教师紧跟时代步伐，提升自身科技素养，并在教学中融入更多创新元素，培养学生的创新能力和科学精神。

社会主义核心价值观：

将社会主义核心价值观融入教育教学全过程和学校立德树人各环节，能够引导教师树立正确的教育观、学生观和师德观，增强教师的责任感和使命感。

教育强国、教育为民的责任担当：

通过身教重于言教，引导教师开展社会实践，深入了解社会现实，强化教师的教育情怀和社会责任感。

志愿服务文化：

健全教师志愿服务制度，鼓励教师参与志愿服务活动，通过服务社会的实践厚植教育情怀，提升教师的职业道德和社会影响力。

家国情怀：

激励全体教职工立德修身、敬业立学，肩负起“为党育人，为国育才”的使命，培养造就新时代高水平教师队伍。

综上所述，加强新时代师德师风建设需要弘扬中华优秀传统文化、革命文化和社会主义先进文化，培育科技创新文化，并将社会主义核心价值观融入教育教学全过程，同时强化教师的社会实践、志愿服务和家国情怀，以提升教师的职业道德水平和教育教学能力。