金矿挖出来的 并不完全是金子。虽然有些金矿局部少部分会有已经成形的金子，但大部分金子需要通过冶炼加工才能最终形成金子。金矿中最多的是矿渣，因为金通常与其他矿物共存于矿石中，需要通过一系列复杂的加工工艺才能提取出纯金。

具体来说，金矿中的金通常以游离状态存在于矿石中，称为矿金或合质金。这些矿石需要经过破碎、研磨、重选等工艺处理，以分离出金和其他杂质。因此，虽然金矿挖出的是含有金的矿石，但并非直接就是纯金，还需要经过提炼才能得到金子。

总结来说，金矿挖出来的是含有金的矿石，即矿金，而非纯金。要得到纯金，还需要经过冶炼加工过程。