幼儿开始识字 最佳年龄为3-5岁。根据多项研究，儿童在4-5岁期间对形象知觉最为敏感，这是开始识字的黄金时期。在这一阶段，孩子不仅能够快速学习汉字，而且识字速度并不逊色于6-7岁的孩子。此外，3岁的孩子也已经具备学习识字的能力，5岁多的孩子甚至能够掌握汉字的大部分笔画，并能运用笔划分析字形和书写。

尽管有观点认为识字教育应尽早开始，但也有专家建议应遵循儿童的认知发展规律，避免过早进行识字教学。例如，有研究指出，学龄前儿童不宜过早学习识字，而应在孩子对文字产生兴趣后，逐步引入识字教育。

综合以上信息，可以得出结论： 幼儿在3-5岁之间开始识字最为适宜。家长可以在日常生活中通过讲故事、看图画等方式，激发孩子对文字的兴趣，并在孩子准备好后逐步引入系统的识字教育。这样不仅能够促进孩子的认知发展，还能培养其良好的学习习惯和自主学习能力。