鱼露是一种非常实用的调味品，适用于多种烹饪场景。以下是一些常见的鱼露用法：

调味汤品

在制作海鲜汤或肉类汤品时，加入适量的鱼露可以显著提升汤的鲜味。例如，在制作牡蛎汤时，鱼露是常用的调味品。

腌制食材

鱼露可用于腌制各种肉类和海鲜，使其在烹饪过程中充分吸收鱼露的鲜味。例如，在腌制烤鱼或烤肉时，可以在食材处理好后加入鱼露。

烹饪调料

鱼露适用于煎、炒、蒸、炖等多种烹饪技法，尤宜调拌或作为蘸料使用。例如，在烹饪“酒炙鲈鱼”时，鱼露可以作为蘸碟使用。

凉拌菜

在凉拌菜中加入鱼露，可以增添酸辣咸等丰富口感，使菜肴更加美味。例如，蒜香鱼露炒青瓜、姜汁鱼露炒芥兰等菜肴中都加入了鱼露。

制作泡菜

鱼露在韩国泡菜制作中也是必不可少的材料，特别是在制作辣白菜等泡菜时，鱼露与糯米粉、姜蓉、蒜蓉和苹果蓉混合后涂抹在白菜上，能提升泡菜的风味。

提鲜增香

鱼露具有去腥增香的作用，能有效中和腥味，给食材增添独特的香气。例如，在炒菜或煮汤时，快出锅前滴几滴鱼露，可以显著提升菜肴的鲜味。

建议

适量使用：虽然鱼露能显著提升菜肴的鲜味，但用量需控制好，以免过咸。一般来说，几滴即可达到效果。

储存方法：鱼露应存放在阴凉避光处，避免高温和阳光直射，以保持其新鲜度和风味。

通过以上方法，你可以充分利用鱼露的美味，为各种菜肴增添独特的风味。