描绘洞庭湖山水的诗句是：

“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺”

“湖光秋月两相和，潭面无风镜未磨”

“八月湖水平，涵虚混太清。气蒸云梦泽，波撼岳阳城。”

“吴楚东南坼，乾坤日夜浮。”

这些诗句出自不同的诗人，包括刘禹锡、孟浩然、李白等，他们通过各自独特的视角和笔触，描绘了洞庭湖的美丽景色和壮阔气势。