草莓西红柿与普罗旺斯西红柿的区别主要体现在以下几个方面：

口感

草莓西红柿更甜，适合做菜。

普罗旺斯西红柿皮软汁多，有个草莓心，口感很甜。

果形和颜色

草莓西红柿品种多样，如普罗旺斯、铁皮、海南千禧以及黄色圣女果等，主要在果形、口感、颜色上有较大差异。

普罗旺斯西红柿个头较大，属于中果，皮软汁多，有个草莓心，还是沙瓤，色泽天然健康红润。

生长速度

普罗旺斯的生长速度比一般西红柿要快，2周就能成熟。

一般西红柿的生长速度较慢，需要3周左右才能成熟。

市场情况

草莓西红柿在大量成熟上市，价格较高。

普罗旺斯西红柿尚未成熟，且没有对外售卖过所谓的“普罗旺斯”西红柿。

综上所述，草莓西红柿和普罗旺斯西红柿在口感、果形、颜色、生长速度等方面均有明显的差异。草莓西红柿更甜，适合做菜；而普罗旺斯西红柿虽然口感也很甜，但具有独特的草莓心和沙瓤口感，且生长速度较快。市场上，草莓西红柿已经大量上市，而普罗旺斯西红柿尚未成熟。