苯甲酸苯甲酯，化学式为 C7H6O2，是最简单的芳香酸酯类化合物。它的结构中包含一个苯环和一个羧酸基团，通过苯环上的甲基与羧酸基团相连。苯甲酸苯甲酯在常温常压下是一种无色透明的液体，具有浓郁的冬青油和尤南迦油香气，广泛用于香料和香精的配制。

苯甲酸苯甲酯的合成可以通过苯甲酸与甲醇在催化剂存在下进行酯化反应得到，反应式如下：

C6H5COOH + CH3OH → C6H5COOCH3 + H2O

在这个反应中，苯甲酸的羧基与甲醇的羟基发生反应，生成苯甲酸甲酯和水。

苯甲酸苯甲酯的用途多样，除了作为香料和香精外，还可以作为有机合成中间体、溶剂等。由于其化学性质稳定，苯甲酸苯甲酯在许多工业应用中都非常重要。