《那夜凌晨，我坐上了旺角开往大埔的红VAN》是一部悬疑类电影，其结局存在多种解读，具体如下：

梦境与现实的交织

影片可能是一个梦境，车上的17个人实际上已经在当年的隧道中车祸死亡，闭眼后的睁眼是因为几年后大亚湾核电站爆炸，香港人全部撤出，日本军国分子乘机在香港进行的实验。日本人的死囚被放在香港，并嫁接了曾经死亡的香港人的记忆，继续进行生存实验。

未解之谜

电影的结局并没有完全揭开所有的谜团，甚至没有给出稍微明白一点的交代。例如，阿信为什么能够回去？他不是死囚死了吗？为什么还能打那通电话？主角、发叔、YUKI回到的那架红VAN，看样子应该是真实的炒车场景，还是无限轮回中的其中一次？为什么他们的记忆还在？这些问题都留给观众去思考。

政治隐喻

影片可能包含了一些政治隐喻，导演陈果通过电影展现了自己的野心。虽然有些情节和线索可能不太连贯，但整体构思和悬疑感还是不错的。

开放式结局

电影的结局可能是一个开放式结局，留给观众无限的遐想空间。例如，最后一句“那夜凌晨我坐上旺角结局”可能暗示着故事并没有真正结束，还有很多的谜团没有揭开。

综上所述，《那夜凌晨，我坐上了旺角开往大埔的红VAN》的结局存在多种解读，既有梦境与现实的交织，也有未解之谜和政治隐喻，是一个充满悬疑和想象力的作品。