破壁豆浆机和普通豆浆机在多个方面存在显著差异：

转速

普通豆浆机的刀片转速通常在13000转左右，而破壁机的转速则在45000转以上。高转速使得破壁机能够更细腻地打碎食材，减少渣滓，甚至无需过滤即可饮用。

营养释放

破壁机因其高速旋转能够打破食材的细胞壁，从而释放出更多的营养成分，达到90%以上的营养释放，而普通豆浆机则无法达到这一效果。

功能多样性

普通豆浆机主要用于制作豆浆，功能相对单一。而破壁机则功能丰富，除了制作豆浆外，还可以榨汁、制作浓汤、冰沙、酱料、药材研磨等。

噪音

普通豆浆机的工作噪音较低，适合需要安静环境的家庭使用。而破壁机由于转速高，搅打力度强，噪音相对较大，尽管市场上有降噪设计，但仍无法完全消除噪音。

价格

普通豆浆机的价格相对便宜，一般在200-300元之间。而破壁机的价格较高，从几百元到上千元不等，甚至上万元。

易用性和清洗

普通豆浆机在使用后需要过滤豆渣，而破壁机则可以直接饮用，省去了过滤的步骤。在清洗方面，破壁机通常更容易清洗，有些机型还具备自动清洗功能。

口感

普通豆浆机打出的豆浆口感较为粗糙，需要过滤豆渣。而破壁机打出的豆浆口感细腻顺滑，无需过滤。

综上所述，破壁豆浆机在营养释放、功能多样性和口感方面具有明显优势，但价格也较高且噪音较大。普通豆浆机虽然功能单一、价格亲民且噪音较小，但在营养释放和口感方面不如破壁机。根据个人需求和预算，可以选择适合的机型。如果追求更高的营养价值和更丰富的功能，破壁豆浆机是更好的选择；如果对噪音较为敏感且预算有限，普通豆浆机则更为合适。