冷餐宴，也称为冷食自助餐，是一种 非正式的西式宴会形式，在大型商务活动中尤为常见。它的主要特点是不提供正餐，而是由就餐者自行选择食物和饮料，自由地选择用餐方式，或站立或坐下，与他人一起或独自用餐。冷餐宴的菜品以冷食为主，有时也会准备一些热餐。

冷餐宴的准备工作通常包括设置自助餐台，餐台上摆放各种餐具和食物，宾客可以根据个人需要自行取用食物和饮料。冷餐宴的形式允许宾客自由走动，边吃边聊，既满足了口腹之欲，又促进了人际交流。

冷餐宴的起源可以追溯到欧美国家，并且已经成为一种广泛应用的社交活动形式。在冷餐宴上，除了各种冷菜外，还可能包括热菜、点心、水果等，有时还会提供一些热汤等供宾客选择。

总的来说，冷餐宴是一种灵活、自由且注重人际交流的宴会形式，适合在商务会议、社交活动等场合举行。