龙井茶是中国著名的绿茶，产于浙江杭州西湖一带，拥有超过一千二百年的历史。其名字来源于产地附近的龙井泉。龙井茶以其独特的“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点著称，外形扁平光滑，大小匀齐，色泽翠绿略黄，泡在透明的玻璃杯中，犹如初绽的兰花，嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，美不胜收。茶汤色泽清澈明亮，碧绿如玉，口感清幽淡雅，香气持久，滋味鲜醇清爽，令人齿颊流芳，回味无穷。

龙井茶的品质特点主要包括：

外形：

龙井茶扁平而整齐，形状近似燕尾，色泽翠绿，造型美观。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，芽长于叶，随着级别的下降，外形色泽由嫩绿一青绿一墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙。

香气：

具有鲜嫩清高的香气，带有鲜纯嫩香，清醇持久，部分茶带嫩栗香，也有一些会带有高火香。

口感：

滋味鲜爽甘醇，口感细腻柔润，具有鲜爽的清香和甜润的味道。茶汤清澈明亮，带有清凉爽口的特点。

汤色：

嫩绿（黄）明亮，清澈透亮，赏心悦目。

叶底：

细嫩成朵，均匀整齐，嫩绿明亮。随着级别降低，叶底由嫩芽转向对夹叶，色泽由嫩黄一青绿一黄褐。

龙井茶不仅在国内享有盛誉，还在国际茶叶市场上占有一席之地。2001年，龙井茶被国家质监总局正式批准为原产地域保护产品，并在2008年被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标。龙井茶以其独特的品质和悠久的历史，成为中国十大名茶之一，深受国内外消费者的喜爱。