苹果11系统是可以越狱的。以下是一些关于苹果11系统越狱的信息：

iOS 14越狱

iPhone 11已经可以运行iOS 14的越狱，并且该漏洞在Twitter上得到了证实，可以用来将iOS 14越狱到最高iOS 14.3版本。

越狱工具

Unc0ver越狱工具已经更新到unc0ver v4.0.0公测版，支持破解新的iPhone 11 / Pro / Max，iPhone XS / Max / XR，以及其他运行iOS 13.0-13.3的A12-A13设备。

注意事项

越狱操作会涉及到系统安全，建议在有充分了解的情况下进行。

越狱后，手机上原来的所有数据将会丢失，建议在升级前备份重要数据。

越狱工具的使用可能存在一定风险，建议选择可信赖的越狱工具，并注意更新安全补丁。

综上所述，苹果11系统是可以越狱的，但越狱操作需要谨慎进行，并确保备份重要数据。