美龄粥的名字由来与 宋美龄有关。据说，有段时间宋美龄女士茶饭不思，于是府里的大厨用 糯米和豆浆等食材熬了一锅粥，宋美龄吃了之后胃口大开，从此，这道粥便成为了她的钟爱。随后该粥流传到民间，被命名为“美龄粥”。

美龄粥是南京的传统名菜，属金陵菜、金陵小吃，又叫民国美龄粥、豆浆山药粥，是创于民国时期的菜品。美龄粥由豆浆、糯米、粳米、山药、百合、枸杞、冰糖等食材做成，既清淡简朴，又营养丰富。