王文也和蔡键承的分手原因主要可以归结为以下几点：

家境优越与大小姐脾气：

王文也家境优越，经常耍大小姐脾气，这让蔡键承忍无可忍，最终提出了分手。

情感付出不平衡：

王文也向蔡键承索取了大量的爱和包容，但并未付出同等的感情作为回报，导致情感付出不平衡，这也是导致两人分手的重要原因。

蔡键承已有新女友：

在两人分手后，蔡键承很快有了新女友，这让王文也感到心里不平衡，甚至亲自下场骂前男友不知好歹。

双方父母认可但未能走到最后：

虽然双方父母曾经认可并且见过面，似乎奔着结婚目的去的，但最终还是分手了，具体原因并未被透露。

综合以上几点，可以得出结论：王文也和蔡键承的分手原因主要是王文也的家境优越和大小姐脾气导致的情感付出不平衡，以及蔡键承已有新女友带来的心理不平衡。