动量守恒定律和牛顿定律在适用性上的差异主要源于它们 适用的物理情境和假设不同。

适用情境

动量守恒定律：适用于所有物理系统，无论是宏观还是微观，无论是低速还是高速。它只要求系统在不受外力或合外力为零的情况下，总动量保持不变。

牛顿定律：主要适用于宏观低速运动的物体。牛顿第二定律F=ma在微观尺度下，由于粒子的波粒二象性和相对论效应，不再适用。

假设和理论基础

动量守恒定律：基于时间平移和空间平移的对称性，是物理学中最基本的守恒定律之一。它不依赖于具体的物理过程或物体的运动状态，而是从更基本的物理原理出发，适用于所有物理系统。

牛顿定律：基于经典力学的假设，包括物体的质量、加速度和力之间的关系。在微观尺度下，这些假设不再成立，特别是当物体接近光速运动时，牛顿定律中的时间和空间概念需要重新考虑。

数学表达

动量守恒定律：可以表示为m1v1 + m2v2 = m1v1' + m2v2'（其中m为质量，v为速度，'为末速度），这个公式只涉及系统的初末状态，与过程无关。

牛顿定律：F = ma，其中F为力，m为质量，a为加速度。在微观尺度下，由于质量不再是定值，这个公式不再适用。

综上所述，动量守恒定律由于其基于更基本的物理原理和更广泛的适用性，可以应用于宏观和微观物理中，而牛顿定律则主要适用于宏观低速运动的物体。在微观高速运动的情境下，牛顿定律需要与相对论效应结合使用，才能更准确地描述物理现象。