康师傅方便面是台湾的。康师傅控股有限公司是一家总部位于中国台湾的著名食品企业，以生产方便面、饮料等产品而闻名。康师傅成立于1985年，总部位于中国台湾新北市，是全球最大的方便面生产商之一。尽管康师傅在全球范围内设有多个生产基地，包括中国、越南、泰国、印度尼西亚、菲律宾等地，但其总部和主要生产基地仍位于中国台湾。此外，康师傅方便面投资（中国）有限公司是康师傅方便面投资（中国）有限公司100%控股的公司，而康师傅方便面投资（中国）有限公司的董事会主席是康师傅方便面的创始人魏应州，魏氏四兄弟曾是台湾首富。