机建燃油费是500元的原因主要与国际油价上涨和航空燃油成本较高有关。以下是详细解释：

国际油价上涨：

随着国际油价的上涨，国内的油价也相应涨价。这导致航空燃油成本增加，因此需要收取更高的机建燃油费。

航空燃油成本：

航空燃油不是一般的汽油和柴油，而是航空煤油。航空煤油的生产成本和运输成本都比较高，并且受到国际油价的直接影响。

燃油附加费：

根据规定，当国内航空煤油综合采购成本超过每吨5000元时，航空运输企业可以按照联动机制规定收取燃油附加费。这一机制确保了燃油成本的合理传递。

机场建设费用：

机建燃油费中包含50元的机场建设费。这部分费用用于民用机场的围栏、消防、安检设备及其他安全设施的更新改造和建设。

综合以上因素，机建燃油费被设定为500元，其中包含了航空燃油成本、燃油附加费和机场建设费。这一费用反映了国际油价上涨和航空燃油成本较高的现实，并确保了机场基础设施的建设和维护。

建议：由于机建燃油费受多种因素影响，建议您在购买机票时仔细核对费用明细，了解具体的费用构成。