《煎饼侠》的票房分成情况如下：

总票房扣除项

5%的电影发展专项基金

3.3%的营业税

剩余票房分配

影院和院线拿走57%

制作方和发行方拿走43%

具体到《煎饼侠》这部电影：

如果票房为10亿元，首先扣除5000万元的电影发展专项基金和3300万元的营业税，剩余9.17亿元。

其中，影院和院线拿走5.7亿元（57%），制作方和发行方拿走3.47亿元（43%）。

因此，制作方和发行方在《煎饼侠》中的收入约为3.47亿元。

需要注意的是，这些数据是基于2015年的票房分账比例和规则，实际情况可能会有所不同，具体分账比例可能会根据各方协商有所调整。