在情书中频繁出现的“allin”一词，其含义主要与 赌博相关。具体来说，“allin”在赌博中指的是 全押，即将所有的赌资都压上。这个词语的引入可能与某个特定的事件或人物有关，例如韩国艺人申正焕曾因赌博被韩国警察抓获，并因此上了韩国九点新闻，导致他被公司封杀一段时间。在申正焕复出后，他经常成为取笑的对象，而“allin”一词也常常被用来形容这一情况。

此外，“allin”也可以指代韩国电视剧《真爱赌注》，该剧讲述了一个韩国人在美国赌场的日子，而“allin”一词在剧中有时也用来形容全部下押的赌注。

综上所述，情书中出现的“allin”主要是指赌博中的全押行为，并且与特定的人物和事件有关。