关于刘彻在创作《秋风辞》之前是否遇到过李夫人的问题， 没有明确的记载表明。

刘彻的感情经历：

刘彻在尚未登基之前，已经有了“金屋藏娇”的许诺，登基之后又喜欢上了能歌善舞的貌美女子卫子夫，后又爱上了“一顾倾人城，再顾倾人国”的李夫人。

李夫人的背景：

李夫人是乐师李延年的妹妹，经由一曲《北方有佳人》的炒作，妙丽善舞的李夫人进入到汉武帝的感情世界中。

《秋风辞》的创作背景：

李夫人死后，刘彻忧思难忘，据说后来他还创作了《秋风辞》与“是耶非耶，立而望之，翩何姗姗来迟”的诗来寄托思念。

从以上信息可以看出，刘彻在李夫人死后才创作了《秋风辞》，但并没有明确记载表明他在创作这首诗之前是否再次遇到了李夫人。因此，无法确定刘彻在创作《秋风辞》之前是否遇到过李夫人。