农夫山泉的矿泉水生产环境具有以下特点：

水源地建厂和生产：

农夫山泉坚持在水源地建厂和生产，以确保水源的纯净和天然。公司在全国多个高品质水源地建立了生产基地，如浙江千岛湖、吉林长白山、湖北丹江口、广东万绿湖、陕西太白山、新疆天山玛纳斯、四川峨眉山以及贵州武陵山。

环境友好：

农夫山泉在生产过程中秉持保护性开发、最小干预、环保优先的理念。工厂运营中，水质监控、取水口的封闭式管理、森林植被的保护和修复，以及取水水源河道的清理都是日常基础工作。

先进设备：

农夫山泉采用全自动清洗灭菌工艺，实现无菌灌装环境，确保产品质量。生产设备先进，拥有世界领先的自动化生产线，水线最高产能达到每小时81000瓶。

严格的质量控制：

从水源提取、净化、杀菌到灌充、封装，农夫山泉的各个生产步骤都严格把控，确保产品的高品质和安全性。公司还应用前沿的紫外线或臭氧处理技术来确保存水安全无虞。

环保理念：

农夫山泉的工厂在建设及运营中，注重环保和可持续发展。例如，黄山工厂采用了“竹”的设计理念，既美观又环保。

社会责任：

农夫山泉在水源地布局和工厂建设过程中，充分考虑社会责任和当地经济发展。例如，黄山工厂全面投产后，预计将为当地每年创税约1.5亿元，并提供约500个就业岗位。

综上所述，农夫山泉的矿泉水生产环境在水源保护、生产自动化、质量控制、环保和社会责任等方面都表现出色，确保了产品的高品质和安全可靠。