“三会一课”会议记录的频率如下：

党支部大会：

每三个月召开一次。

党支部委员会会议：

每月召开一次。

党小组会议：

每月召开一次。

党课：

每三个月进行一次。

因此， “三会一课”会议记录至少每季度要有一次，以确保记录的连续性和完整性。具体的记录频率可以根据实际情况进行调整，但每季度至少一次的频率是基本要求。