香蕉叶与芭蕉叶的区别主要体现在以下几个方面：

植株高度

香蕉叶：作为巨型草本植物，香蕉树的茎部较软，由卷起来的叶柄构成，没有坚硬的主干。

芭蕉叶：植株高大，高度通常在2.5到4米之间，具有直立形态和大型叶片，向外扩展。

叶片特征

香蕉叶：叶片呈长圆形，长度约2到3米，宽度为25到30厘米，叶柄粗壮且长，可达30厘米，叶片颜色为亮绿色，表面光滑，类似覆盖了一层油质膜。

芭蕉叶：叶片形状同样是长圆形，但尺寸较香蕉叶小，宽度通常在25到30厘米之间，叶柄粗壮，但长度较香蕉叶短，叶片颜色为黄绿色。

果实特征

香蕉叶：果实呈弯曲的月牙状，长度约5到7厘米，果柄短，果皮上有5到6个棱，成熟时颜色由青绿色转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。

芭蕉叶：果实形状为长圆的三棱状，长度约5到7厘米，果实上有棱边，连接的柄非常短几乎没有，果实颜色为黄绿色，一般具有三条棱，成熟时果皮呈灰黄色，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

味道

香蕉叶：用于包裹食物时，通常没有特别的味道或香味。

芭蕉叶：虽然味道较淡，但带有酸涩味，与香蕉的香甜味道不同。

综上所述，香蕉叶与芭蕉叶在植株高度、叶片尺寸和颜色、果实形状和颜色以及味道等方面均有明显的区别。这些区别使得它们在植物学分类和实际应用中能够被轻易区分。