韩栋版《鹿鼎记》是否好看，以及被删除的重口味剧情有哪些，可以从以下几个方面进行评价：

剧情删减

韩栋在接受采访时透露，备受争议的重口味情节已经删掉了很多。他表示，虽然逗比会一直继续，但最想传达的是小人物的重情重义。

有观众反映，该剧在播出初期存在一些不连贯的删减，例如开头茅十八在丽春院的打斗场面。

演员表现

韩栋在韦小宝这个角色上拿捏得很好，既表现出狡黠油滑的一面，又体现出讲义气的特质。

两位主演和其他女主角的表演也得到了观众的认可，基本没有拉胯的演员。

忠实原著

尽管有一些剧情被删减，但整体上该剧还是比较忠于原著的。

有观众认为，韩栋版《鹿鼎记》在情节上基本没大动，尊重原著。

观众评价

豆瓣评分6.4，显示出该剧在观众中有一定的口碑，但并非所有观众都满意。

有观众认为，韩栋版《鹿鼎记》在人物选角和故事衔接上比较成功，但整体质量一般。

也有观众认为，该剧的取景和用绿幕的方式虽然一般，但演员的表演比较舒服。

总结：

韩栋版《鹿鼎记》在剧情删减、演员表现和忠实原著方面都有一定的亮点，但也存在一些争议和不足之处。如果你对金庸原著和韦小宝这个角色有较高的期待，且能接受一些剧情删减，那么这部剧可能会给你带来一定的惊喜。不过，由于存在一些争议和不足之处，建议在观看前先了解其他观众的反馈，以便更好地决定是否观看。