在奥运搏击比赛中打死对手是否犯法，主要 取决于比赛是否合法以及拳手在比赛中的行为。以下是具体的法律分析：

合法比赛中的无意伤亡

如果是在合法的搏击比赛中，拳手在遵守比赛规则的情况下无意导致对手伤亡，则不算犯法。因为参与比赛即表明认同比赛中的风险并愿意承担这种风险。

裁判叫停后的行为

如果在裁判叫停比赛后，拳手继续击打对手导致死亡，则需要承担相应的法律责任。

故意犯规或故意伤害

如果拳手在比赛中故意犯规或具有故意伤害甚至杀人的目的，导致对手伤亡，则涉嫌故意伤害罪或故意杀人罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条和第二百三十二条的规定，故意伤害他人致死的，可处十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑。

比赛合法性

如果比赛本身是违法的，如未经合法批准或存在其他违法行为，参与者不仅需要承担民事责任，还可能面临刑事处罚。

综上所述，奥运搏击比赛中打死对手是否犯法，关键在于比赛是否合法以及拳手在比赛中的行为是否构成故意或重大过失。在合法且遵守规则的情况下，打死对手不算犯法；若存在故意或重大过失，则可能面临刑事责任。