一斤蝎子的数量因蝎子的种类、大小和年龄等因素而有所差异。以下是一些具体数据：

野生蝎子

成年野生活蝎子大约30-40只一两，即约150-200只一斤。

人工养殖蝎子

成年母蝎子一斤大约有300只。

成年公蝎子一斤大约有500只。

人工养殖的成品蝎子一斤大约有300只。

市场购买

小、中、大字号的蝎子，一斤大约有100-200只，具体数量因蝎子的种类、大小和年龄而异。

综合以上信息，一斤蝎子的数量大致在100至800只之间，具体数量取决于蝎子的种类和养殖方式。如果需要更准确的数量，建议直接询问供应商或查看产品说明。