热水和冷水哪个结冰快， 取决于具体条件和环境。以下是几种可能的情况和解释：

姆潘巴效应：

在同等体积和同等冷却环境下，温度略高的液体（热水）比温度略低的液体（冷水）先结冰的现象，被称为姆潘巴效应。这个效应可能与溶解气体、对流效应等因素有关。

溶解气体：

热水中溶解的气体较少，而冷水中溶解的气体较多。这些溶解的气体会在结冰过程中形成“气泡障碍”，减缓冰晶的生长速度，因此热水中的冰晶可能更容易“畅通无阻”地生长，从而更快达到结冰的状态。

对流效应：

热水在冷却过程中，由于温度差异较大，更容易形成对流。这种对流会加速热量的传递和释放，使得热水更快地达到冰点并结冰。而冷水由于温度差异较小，对流效应相对较弱，因此结冰速度可能较慢。

蒸发效应：

热水在降温过程中会蒸发更多的水分子，导致水量减少，从而更快地结冰。

过冷水：

当水中的杂质非常少时，有可能形成过冷水，即在零度以下仍能保持液体状态。过冷水的结冰温度要低于热水，因此也有可能造成热水先结冰。

实验结果：

一些实验表明，在特定条件下（如温度差距不大时），热水确实能抢先一步变冰块。

综上所述，热水在特定条件下（如姆潘巴效应、对流效应、蒸发效应等）有可能比冷水更快结冰，但在大多数情况下，冷水由于温度低，水分子运动慢，散热也慢，因此会先于热水结冰。