爸爸的姐姐应该称呼为姑妈。在中文的亲属称谓体系中，姑妈是指父亲的姐姐或妹妹，这是一个普遍接受的称呼，适用于大多数地区和语境。尽管存在一些细微的差别，比如在某些地方姑妈专指父亲的姐姐，而父亲的妹妹则称为姑娘，但这些差异并不影响姑妈作为爸爸姐姐的主要称呼。

此外，如果你想要表达出更加亲近或者尊重的感情，也可以根据具体情况和地区习俗，使用一些更具体的称呼，如“大姑”、“二姑”等，以区分同一父系的其他姐姐。在一些地方，人们可能会使用父亲的姐姐的名字加上“姑”来称呼她，例如“张姑”。

综上所述，姑妈是称呼爸爸姐姐最常用且恰当的称谓。