是的，残留爆炸药随洞渣运出后被他人捡到可以被称为流失。流失通常指的是物品或信息原本由某一方所有，但因某些原因失去控制和拥有，导致失踪的状态。在这个情境下，残留爆炸药因随洞渣运出而失去控制，被他人捡到，符合流失的定义。

为避免这种情况发生，通常会采取以下措施：

1. 在爆破工作前进行勘测和评估，摸清炸药残留的可能区域，并采取措施进行清理和处理。

2. 在爆破工作现场设置专门的安全区域，禁止非相关人员进入，确保安全。