关于“南方人吃饺子不蘸酱油”的说法，存在一些误解和流传甚广的误解。以下是一些相关信息的整理：

南方人吃饺子不蘸酱油

这一说法主要来源于一些流传甚广的笑话和误解，例如一个南方人在北方因为吃饺子不蘸酱油而被关进监狱的故事。实际上，这类事件并没有确凿证据证明其真实性，且随着时间的推移，这种说法已经逐渐被否定。

南方人吃饺子蘸醋

多数南方人吃饺子时习惯蘸醋，这与南方人清淡的口味相符合。然而，并不是所有南方人都遵循这一习惯，也有部分南方人可能会蘸酱油或其他酱料。

南北差异

南方和北方在饮食习惯上存在显著差异，北方人更倾向于蘸酱油，而南方人则更倾向于蘸醋。这种差异主要源于地域文化和饮食习惯的不同。

个人口味

即使在南方，个人的口味也会影响蘸料的选择。有些南方人可能喜欢蘸酱油，而有些则喜欢蘸醋或其他酱料。

综上所述，虽然存在一些关于“南方人吃饺子不蘸酱油”的说法，但这些说法大多基于误解和流传甚广的笑话，缺乏确凿的证据支持。实际上，南方人的饮食习惯存在多样性，不能一概而论。