西米露粽子的做法如下：

准备材料

糯米

西米

红豆沙

糖

椰浆

椰糖

香叶

粽叶等

制作西米露

将西米浸泡在清水中，大约30分钟，直到西米变软。

将浸泡好的西米放入锅中，加入适量的水，用中小火煮熟，期间要不断搅拌，以防止西米粘底。

当西米变透明时，加入适量的糖和椰浆，继续搅拌煮沸，直到西米露变得浓稠。

准备粽子

将糯米浸泡在清水中，大约2小时，直到糯米变软。

将浸泡好的糯米沥干水分，加入适量的椰糖，搅拌均匀。

将粽叶用开水烫软，晾凉后擦干备用。

包粽子

取一片粽叶，将其对折成漏斗形状，放入适量的糯米和西米露，再加入一勺红豆沙。

用粽叶包裹住糯米和馅料，用细绳系紧。

蒸煮粽子

将包好的粽子放入蒸锅中，用大火蒸煮约2小时，直到粽子变软糯。

取出粽子，晾凉后即可食用。

小贴士

西米要浸泡一会，可以用牛奶浸泡，量不用太多，能浸湿西米就好。

粽叶在开水锅里烫一下捞出过凉，剪去叶头，可以防止粽子在蒸煮过程中漏米。

蒸煮粽子时，水要浸没粽子，并且要煮足够的时间，以确保粽子完全熟透。

希望这个做法能帮助你制作出美味的西米露粽子!