王八（甲鱼）可以搭配多种食材进行炖煮，以下是一些常见的搭配及做法：

清炖王八

食材：王八、生姜、枸杞、红枣、黄酒、盐。

做法：将王八清洗后放入砂锅，加入适量生姜、枸杞和红枣，慢火炖煮数小时，加入黄酒去腥提香，最后适量加盐调味。

王八炖枸杞

食材：王八、枸杞。

功效：枸杞具有滋补肝肾、明目养颜的作用，与甲鱼一同炖煮能够有效补充营养，提高免疫力，适合肾虚体质和眼睛疲劳的人群。

王八炖山药

食材：王八、山药。

功效：山药富含黏蛋白和维生素，与甲鱼搭配炖煮有补脾胃、益气血的功效，适合体质虚弱、容易疲劳的人群食用。

王八炖黄芪

食材：王八、黄芪。

功效：黄芪有补气健脾、提升免疫力的作用，与甲鱼一同炖煮可以增强体质，改善疲劳感，适合经常感觉乏力的人食用。

王八炖鸡汤

食材：王八、鸡肉。

功效：鸡肉富含蛋白质，与甲鱼一同炖煮，不仅能够增加汤的鲜味，还能提供丰富的营养。

王八炖银耳

食材：王八、银耳。

功效：银耳具有滋阴润肺、养胃生津的功效，与甲鱼同炖，可以起到较好的滋补、润肺、养胃的功效。

王八炖田七

食材：王八、田七。

功效：田七有活血化瘀、消肿止痛的作用，与甲鱼炖汤可以起到较好的滋补效果。

这些搭配不仅能够保留王八的原汁原味，还能最大程度地保留其营养价值。根据个人口味和季节变化，可以选择适合的食材进行搭配。例如，在炎炎夏日，可以尝试清蒸王八，配以蒜蓉和香葱，既能保持营养，又是一道清爽解暑的佳肴。