太阳东起而西落是指 太阳从东方升起，在西方落下的现象。这个现象是由于地球自转的结果。地球自转的方向是从西向东，因此，相对于地球表面，太阳看起来就像是从东方升起，然后在天空中向西移动，最终在西方落下。

需要注意的是，太阳并不是每天都是在正东正西方向升起和落下。在北半球，夏季太阳东北升起，西北落下；冬季太阳东南升起，西南落下。在春分和秋分两日，太阳则从正东方向升起，正西方向落下。

总结来说，太阳东起西落是地球自转所产生的天文现象，是日常生活中非常显著的一个特点。