一、三角粽包法（推荐）

材料准备

- 粽叶（竹叶或菖蒲叶）2片

- 糯米1-2杯（需提前浸泡4小时以上）

- 馅料（如五花肉、咸蛋黄、红枣等）适量

步骤解析

1. 粽叶处理：

将粽叶洗净，用沸水焯水后泡发至柔软，折成漏斗状（漏斗底部宽、顶部窄）

2. 糯米准备：糯米浸泡后沥干，加入盐、酱油等调料拌匀，再加入切好的馅料

3. 包制过程：

放入糯米至漏斗底部，填入馅料，再覆盖糯米至漏斗口；

折叠粽叶两侧包裹成三角形，用细线或竹签固定

4. 煮制方法：水开后煮2-3小时，确保糯米熟透

二、四角粽包法（基础款）

材料准备

- 粽叶2片

- 糯米1-2杯（浸泡4小时以上）

- 馅料（如红豆、绿豆、肉类等）适量

步骤解析

1. 粽叶处理：

洗净后对折成漏斗状，底部捏紧防漏

2. 糯米与馅料：糯米浸泡后加盐、料酒等调料拌匀，馅料切块备用

3. 包制过程：

放入糯米至漏斗底部，加入馅料，再覆盖糯米至四角对齐；

折叠粽叶包裹成四方形，用细线扎紧

4. 煮制方法：水开后煮2-3小时，避免夹生

小贴士

粽叶可用盐水浸泡30分钟增强韧性

肉类需提前腌制2小时以上

煮粽子时水量要没过粽子，中小火慢煮

通过以上两种方法，可快速掌握包粽子技巧，做出紧实不漏米的粽子。